12-18岁的青少年在初、高中阶段身体正处于快速生长发育期，身高和体重进入了第二次突增期；男生和女生的脂肪与肌肉占体重的比例发生变化；性腺发育逐渐成熟，出现第二性征。为应对上述变化，这就要求青少年在日常饮食上应保持多样化。

　　多吃谷类，供给充足的能量。谷类是饮食中主要的能量和蛋白质来源，青少年的能量需要量大，每日约需要400-500g谷类食物。特别是加工较为粗糙，保留大部分维生素B的杂粮与豆类。

　　保证足量的鱼、禽、蛋、奶和新鲜蔬菜水果的摄入。优质蛋白质应达到50%以上，鱼、禽、肉、蛋每日供给量200-250g ,奶不低于300ml。每日蔬菜和水果的总供给量约为500g，其中绿色蔬菜类不低于300g。

　　平衡饮食，鼓励参加体力活动，避免盲目节食。对于超重或肥胖的青少年，应引导他们合理控制饮食，少吃高能量的肥肉、糖果和油炸食品。

　　三餐分配要合理，少吃零食。养成吃早餐的良好习惯。有益健康的零食有牛奶、酸奶等奶制品，各种新鲜食蔬和水果及花生、核桃等坚果类食品。此外，吃零食的量不要过多，不要影响正餐。

　　每天足量饮水，合理选择饮料。不吃太多的糖和含糖高的食品与饮料。

　　合理营养是健康的物质基础，而平衡膳食又是合理营养的根本途径。青少年日常饮食应坚持以上原则多样化，为自身发育所需提供充足、全面、均衡的营养。