1、 干煎鸡排。鸡上排500克、卤水汁50克、胡椒粉、辣椒粉各适量。鸡上排洗净去骨，盐、胡椒粉、辣椒粉抓匀2小时后，两面粘干面粉，用电饼铛干煎焖6—7分钟即成。不用油煎，依靠鸡本身的油来煎制。外酥里嫩，鲜香适口，不挂糊或拍面包渣，不用油炸脆。剩下油还可做其他菜。

　　2、豉油蒸鱼。鲜活白鲢一条，蒸鱼豉油100克。操作：鱼去鳞内脏，两面打花刀，蒸锅上火放入鱼盘烧开，放白鲢，中火蒸10分钟，把鱼盘中的水倒净，撒上香葱段姜片，将蒸鱼豉油均匀淋在鱼身上，再蒸3分钟即成。葱香鱼嫩，清淡爽口。

　　3、鸡蛋炒面。土豆250克。鸡蛋2个、面粉、胡萝卜、青椒各50克、水发木耳几朵。调料：葱、姜丝、盐、鸡精、香油各适量。(1)土豆去皮擦丝过水控干，倒入面粉搅拌均匀，微波3分钟。鸡蛋打入碗内加少量盐、上锅炒熟，胡萝卜青椒切丝，水发木耳开水焯改刀。(2)炒勺上火放底油，葱、姜丝炝锅，煸炒胡萝卜丝、青椒丝、木耳、盐、鸡精、鸡蛋炒匀，淋香油出勺。颜色鲜艳，品种多样，咸香绵软，吃土豆不见土豆。

　　4、荞麦面牛肉酥饼。面料：荞麦面、自发粉各250克，植物油50克。操作：以上面撩放入盆中用40度温水合成较软面团，醒发一小时。馅料：牛肉馅250克、葱头100克。炒勺上火放底油，炒咖喱粉出香味，放葱头末、牛肉馅煸炒，盐、酱油、料酒、团粉炒匀。杆剂子包入馅心成小圆饼，饼铛烙制。特点：外酥里嫩，粗细搭配。改变传统做法，减去油酥面，增加一半粗粮，制做简便，营养保健。