天津市妇女儿童保健中心  李义民

　　一、幼儿的发育特点(1-3岁)

　　1.体格发育速度较婴儿减慢

　　体重:0-1岁增重6-7公斤,1-2岁增重2.5-3.5公斤,2-3岁仅增重2公斤.

　　身高:0-1岁增加25厘米,1-2岁增加10厘米,2-3岁只增加8厘米.

　　2.神经系统,心理行为快速发展.

　　3.语言发展的快速期.

　　4.旺盛的活力，不停顿的活动

　　5.患病几率加大:感染,意外伤害增多

　　6.胃肠与消化机能发育尚未成熟

　　二、幼儿营养的重要性及饮食行为发展轨迹

　　幼儿营养重要性

　　1.营养是影响幼儿全面健康的最基础的因素

　　2.幼儿是建立良好行为与生活习惯的最佳时期

　　3.胃肠吸收的成熟与营养的需求矛盾突出，易于失衡

　　4.不良的行为与习惯易于形成并影响终生。

　　饮食行为发展轨迹

　　1.由液态与泥糊状食物转向固态食物为主项的成人食物

　　2.从大人的喂养走向大人帮助吃饱到自己独立吃饱

　　3.摆脱奶瓶，由勺进展到筷子

　　4.从按需喂养、按需哺乳，逐步走向定时定量

　　5.顺利通过断奶期。

　　三、幼儿基本营养需求及膳食原则

　　热能：90--100千卡/公斤

　　蛋白质：3克/公斤

　　脂肪：3克/公斤

　　碳水化合物：12克/公斤

　　钙：800毫克/天；铁：10-15毫克/天。

　　幼儿膳食原则：

　　四个考虑

　　1.考虑对热能和营养素的需要 

　　2.考虑幼儿消化功能 

　　3.考虑锻炼幼儿的咀嚼能力 

　　4.考虑如何提高小儿食欲。

　　四个注意：

　　1.供给足够的热量和各种营养素 

　　2.饭菜要做的细、软、烂、适合小儿的消化能力 

　　3.食物种类多样化 

　　4.进餐次数及间隔合理1-2岁三餐两点，以后三餐一点，间隔4小时。

　　四、幼儿良好的生活行为与饮食习惯的培养

　　良好的生活行为与饮食习惯是应付复杂的生活环境的手段和基础，是面向社会生存的本能，具有省时、省力和减少错误的特点。

　　习惯是一种后天经过学习而获得的行为。早期儿童经过反复练习后刺激与反应之间的神经通路被打开，以后只要再遇到相似的情景，就可不假思索的迅速做出同样的反应。

　　培养的方法：

　　1.越早越好 

　　2.不能有例外 

　　3.适宜的环境 

　　4.谨慎地应用赏罚 

　　5.反复练习(如饭前便后洗手) 

　　6.用好的习惯代替坏习惯 

　　7.使孩子对所训练的行为发生兴趣。

　　五、应被及时纠正的不良饮食行为与习惯

　　1.处在婴儿期总也长不大 

　　2.挑食、偏食 

　　3.多零食 

　　4.贪食而不细嚼慢咽 

　　5.追着喂，讲故事吃，看电视吃。

　　六、幼儿营养促进

　　1.家长要不断的学习营养学知识，成为合格的养育者 

　　2.为了孩子纠正自己的不良行为与习惯 

　　3.做适合孩子年龄的模版 

　　4.每天至少有一次与孩子共同进餐的机会 

　　5.好的吃饭氛围 

　　6.用好饥饿武器 

　　7.定期监测，及时发现营养失衡，正确矫治。

　　8.让我们携起手来，共同促进幼儿的营养健康！

　　电话：23330718　23519185

　　网址：www.tjwch.org.