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中韩学生体质为何有这么大的差别?
2007-05-22 14:49

  一次出勤统计,引出了一个令人警醒的问题——

  中韩学生体质为何有这么大的差别?

  日前,本市某小学统计学生冬春季出勤情况时发现,学校800名在校生中有98%以上因感冒等疾病请过病假,其中有近三分之一的学生请假的次数在两次以上。有老师反映,该校国际部的韩国学生冬春季节出勤一直很好。经统计,韩国在该校读书的35名学生,除一人因感冒发烧上午请了半天假,下午身体状态良好继续上课外,冬春季节里没有人因感冒或其他疾病缺课。

  同在一片蓝天下,同在一间教室里读书(国际部各年级的学生每天上午在对应的年级与中国学生一起上课),为什么会出现这样的情况?为了深入了解相关情况, 5月里,我们会同该小学教育科研课题组,利用教师学生座谈会、两国学生体检数据统计对比及采访韩国教育部门负责人等形式进行了全面的调查分析。

  ★中韩学生体质方面的差别及饮食、睡眠、体育锻炼方面的现状

  (一)

  随着调查的深入,中韩学生存在体质方面差别的更多表现浮出了水面——

  首先是体能上的。

  去年秋天,学校组织五六年级的学生到蓟县参加社会实践活动,国际部请求带1~6年级全体学生参加。活动结束后两国学生共同攀登九龙山,结果,韩国7~12岁的各年级学生顺利到达山顶,中国11~13岁的五六年级学生中却有二十几人因体力不支中途返回。

  (还有一个怪现象:学校以前曾组织一年级的小同学外出,远途乘车时有一多半人晕车,有不少学生还吐得一塌糊涂,从此学校不敢组织低年级远行;而此次外出活动中,韩国的低年级学生无人晕车,且在整个旅程中精力充沛,情绪高昂。)学校组织升旗仪式,只是半个小时左右的时间,但还是会有学生出现头晕、脸色发白、甚至晕倒的现象,而且越是在开学初的时候这种情况越明显,学生中出现不适的人数越多。但韩国学生在超过半个小时的露天集会和活动中从没有出现过类似的情况。

  其次是精力上和耐寒能力上的。

  每天中午,多数中国学生都需要午休,不然下午上课时就会打瞌睡、没有精神。国际部没有为韩国学生安排午休时间。过去,午饭后到下午上课前的一个半小时,全体韩国学生都在操场上活动,他们不停地跑、跳,打闹,冬天里也会搞得满头大汗。后来由于一些中国学生也模仿他们,使得下午的课程受到了影响,所以韩国学生的午间活动改在了室内,大都利用这段时间学习弹奏乐器,或进行一项室内运动,如打乒乓球或是进行垫上活动等,下午照常上课。

  中国学生耐寒能力总体不如韩国学生,后者穿衣总要提前一个季节。冬春,中国小学生在室内的穿着是校服里面套着厚厚的毛衣裤,而多数韩国学生只内着一身秋衣裤;而当季节转暖,中国学生穿秋衣裤时,他们已是一身单衣了。而且,即使在严寒的冬季,他们也习惯喝凉水。

  再次是身体协调能力和抗击打能力上的。

  在校园里,学校的体育老师们发现,在快速奔跑中急停,中国学生时常会摔跤(还有很多学生不能很快地奔跑),而韩国学生不论年龄大小,也不论男生女生,都能跑,而且急停及转向都很自如。两个韩国学生剧烈碰撞时不常跌倒,而这种碰撞若发生在中韩两国学生间,倒下的肯定是中国学生,即使他比对方还大上一两岁(由于一次中韩学生碰撞后,摔倒的中国学生的家长反应强烈,所以国际部今年以来要求韩国学生以后不要与中国的学生打逗)。与中国孩子课间以静为主的休息方式相反,韩国学生的课间很活跃,他们经常“扭打”在一起,甚至翻滚在地上,看着很危险,但他们却乐在其中,然后站起身来,若无其事地拍拍身上的土,回教室上课去了,有点小伤也不放在心上。不独男生如此,女生也乐于做这种“游戏”,据了解,社会上办的课余辅导班中的跆拳道班,很受韩国男女学生的喜爱,几个国际部的学生一直在坚持学习。

  (二)

  对该校中韩两国学生肺活量数值进行的统计数字显示,韩国一年级男生肺活量的平均值为1450(ml),6年级的两名男生分别为2360和4000(ml),中国一年级男生肺活量的平均值为923(ml),6年级为1820(ml)。还有一个值得注意的现象:平小的六年级男生的肺活量较之五年级男生要低——五年级男生的肺活量平均值为2251(ml),六年级男生为1820(ml),显现出年龄增长,肺活量负增长的不正常现象。

  (三)

  中国学生和韩国学生出生时的各项指标是在“同一起跑线上”的。如据韩国教育厅颁布的0~20岁身高体重的标准,刚出生时的婴儿标准身高是50.11(cm),体重是3.30(kg)。这与中国婴儿的平均身高体重差别不大。而同龄的中韩两国学生相比,中国学生的身高体重普遍超过了韩国学生。按韩国教育厅颁布的0~20岁身高体重的标准, 12岁男生身高的平均值是150.93(cm),体重的平均值是43.14(kg);据本市河西区日前对7~18岁学生体质健康监测统计,12岁男生身高的平均值是156.38(cm),体重的平均值是51.32(kg),接近韩国同龄学生标准身高和体重的上限158.14(cm)、51.76(kg)。

  身高体重上占优势的中国学生,体能体质上为什么会出现上述差距?为了寻找现象后面隐藏着问题,我们进一步对校内两国学生的饮食、睡眠及体育锻炼情况进行了对比。

  (四)

  饮食情况:中国学生的三餐多以晚餐为主。虽然93%以上的学生都吃早餐,但由于距离起床时间近,学生没有食欲或赶时间等因素,常常不能吃饱,更谈不上吃好,早餐摄入的能量与营养普遍不足。因为饥饿,很多学生课间的时候要吃一些零食,零食以膨化食品为主,还有糖果、巧克力等。午餐由学生配餐公司供给,5元钱的标准。由于添加了零食,再加上不喜欢大锅菜的口味,学生午餐浪费现象严重。对此学校曾三令五申,但还是没有得到根本的解决。学生的晚餐一般都比较丰盛,家长会征求孩子的意见,按孩子喜欢的口味来准备,所以晚餐成了学生吃得最多的一餐。

  韩国学生家长对孩子的早午餐非常重视。早餐也像晚餐一样精心准备。国际部与营养师一起共同商议学生一个月的午餐食谱,然后交由家长会讨论,通过后实行。家长则根据学校的午餐内容从种类和营养成分上调剂早餐和晚餐。家长代表还不定期的到学校品尝学生午餐的口味,提出意见,学校通知供餐的韩国料理加以改善。韩国学生的午餐标准为10元钱人民币。

  我们在韩国学生5月的食谱中看到,主食和菜品每天都有变化,主食分为肉饼、黑豆饭、绿豆饭、黑米饭、鸡蛋卷等许多种,菜品也很丰富。比如5月11日中午,我们在韩国学生的餐盘中就看到了鸡蛋卷、炒土豆、炖牛肉、萝卜泡菜、鸡块汤及橙子,色香味都比较讲究,学生几乎没有剩菜剩饭现象。

  (五)

  睡眠情况:中国的低年级学生一般能保持9小时睡眠。但从三年级开始,很多家长给孩子报了学科补习班,使学生的睡眠时间大打折扣。尤其是五六年级的学生,睡眠时间均不足8小时,六年级有半数以上学生睡眠时间低于7小时。

  韩国学生晚上9点睡觉,早晨6点起床,每天保证9小时的睡眠。学生家长给孩子报的兴趣班多为体育锻炼内容的,如高尔夫、跆拳道等;也有乐器学习的,但只为满足兴趣,不参加考级。韩国的小学生课业负担总体也较轻。

  (六)

  体育锻炼情况:中国学生基本能保证两操两课,按体育课的课程标准授课,但考虑到安全因素,取消了鞍马和垫上的前后滚翻、单双杠等项目的练习,除冬季外,跑步训练不多,课间和午间也要求学生尽量在教室、楼道内活动。学生下午5点下学后,多直接回家,晚上除了写作业外,基本上只能看一会儿电视或玩会儿电脑,极少在室外活动。周六周日参加学科补习和各类兴趣班的学生占70%以上。

  韩国学生体育课时与中国学生基本相同,但他们课上的球类活动较多,每一个学生都能充分参与。另外他们开展的体育项目也很全面,跳山羊、垫上、单双杠都为运动项目,特别是跑步与俯卧撑,是所有学生经常训练的内容。下午3点下课(有班车接送),回到家后,多数在社区露天场地活动一两个小时,周六周日也常参加体育锻炼。

  ★中韩两国大教育背景上存在的差异

  教育与生活方式的差异主要取决于观念的差异。在与该校国际部负责人、韩国人吴世演的谈话中,在与韩国光州金铛小学校长和教师的交流中,在韩国学生家长处理孩子问题的具体做法中,我们深刻地感觉到了中韩两国学校与家庭教育观念上存在的差异。当然,中国的教师在很多事情上表现出的是一种无奈,但观念的差异还是显而易见的。

  (一)安全与强健哪个摆在第一位?

  安全第一是中国学校和家庭的共识。从学生踏入校门的那一刻起,教师就绷紧了安全这根弦。与其他许多学校一样,所调查校受到了来自学生家庭和社会的双重压力,也曾发生过学生意外受伤后,学生家长不依不饶的情况。为了切实保证学生的安全,学校的防范工作做得很细,对此,前文中也有所提及。但是事情都是有着两重性的。因为考虑的周全,所以学校没有出现过安全事故;但是学生不会跳山羊,不会垫上滚翻,不禁摔、不耐打,上肢力量也很差——“引体向上”过去只个别学生做不了,现在却只有个别学生能费劲地做两下……

  采访中我们发现,虽然只有35名学生,但国际部学生出现磕磕碰碰事情的频率并不低。那么家校双方怎么处理这类事情呢?听到了这样一件事:韩国学生全赫俊,在与另一个韩国学生的打闹中,碰破脑袋,血流了一脸,韩国老师很平静地安排送医院,并打电话通知家长。全赫俊的母亲在电话里问:严重吗?是不是那个孩子故意欺负人?得到否定回答后,这位母亲说,学校处理吧,老师们辛苦了。后来主动送来所花医药费,并再三感谢老师的关照。国际部负责人、韩国人吴世演解释说,韩国学生家长都认为,孩子之间的交往和游戏打闹是他们最好的学习和锻炼方式,受点伤也难免,他们主张孩子去亲近伙伴。但是,如果孩子被欺负或欺负别人,他们会非常重视。 “我们韩国只有一个民族,历史上一直被别人欺负,所以我们必须强健,必须团结,只有这样,我们民族才能强盛!”这位30出头的韩国女性强调。

  教育者和学生家长能自觉将孩子的强健与民族的强盛紧密联系在一起,认识到“强健和强盛才能保证一个人、一个国家的真正安全”,听来振聋发聩。

  (二)口味和营养哪个摆在第一位?

  吴世演是在南开大学读的硕士。她说,韩国在天津工作的人还是愿意选择韩国菜作为家人的主要食物。即使节假日也很少到中国餐馆吃饭,多认为“中国菜好吃,但是油大,偏咸,多吃不利健康”。他们也很少带孩子去肯德基和麦当劳。据她介绍,韩国的传媒非常重视宣传食品营养知识,几乎每天都有教做营养餐的内容,网上也常推出健康食谱,学生家长很注意收集,同时向长辈学习韩国传统菜的做法,制作孩子喜欢的菜肴。

  韩国的学生的三餐食谱确实有许多可借鉴的东西。比如杂食,每天的主、副食品种较多;素食,控制脂肪的摄入量;生食,能生着吃的食物尽量生着吃,尽量保持蔬菜的维生素含量;冷食,增进消化道功能;淡食,少盐,少油,少糖……他们推崇泡菜和大酱汤,认为前者充分发挥了蔬菜的作用,后者的发酵成分对人体健康有益。韩国学生每天上午还有一次面包牛奶的加餐。吴世演介绍,从六月份开始,韩国所有学校都将可乐、雪碧“请出”校内自动售货机。

  如前所述,中国学生晚餐的摄入往往过量,家长按孩子口味准备晚餐的做法,有很大的随意性,对于均衡营养问题,家长考虑的不多。部分学生还没有养成每天喝奶的习惯,却将可乐、雪碧作为常用饮料。一些家境富裕的学生,每月都会有几次在外就餐的机会,去肯德基和麦当劳是他们的首选。而这些注重口味、忽视营养的习惯都有悖于健康。

  (三)舒适和日晒哪个摆在第一位?

  毫无疑问,阳光对于学生的骨骼发育和身心健康都是大有益处的。

  中国学生接受日晒时间少。每天早晨到校后,很多学生都会呆在教室里,课间考虑到安全,也只在楼道活动。放学后直接回家,周六周日参加各种培训也多在室内。再加上一些学生家长过于考虑孩子是否舒适,所以学生冬春季节被捂得严严实实,夏天又刻意避开阳光直晒,一年中丢掉了很多沐浴阳光的机会。

  对照起来,韩国学生接受日晒的时间要多出许多。在校内他们重视课间的室外活动,放学后又有一两个小时的户外活动时间,六日也多在室外活动。他们衣着简单,大都穿棉布衣服、便于活动的鞋子,奔跑和打闹起来很灵活,也有利于汗的蒸发。

  总的说来,在体育锻炼和室外活动等问题上,中国的教师和家长顾虑较多,在饮食营养与睡眠等问题上,韩国的教师与家长考虑较多。两国不同教育观念的结果已经显现。

  编后:据教育部日前的统计,我国7~22岁在校生体育成绩,除50米跑的成绩有所提高外,其余均呈下降的趋势。另据5月19日中国学生营养与健康促进会和中国疾病预防控制中心营养与食品安全所联合发布的“中国学龄儿童少年营养与健康状况调查报告”显示,城乡学龄儿童少年的膳食结构不合理。城市学龄儿童少年谷类食物供能比降低,明显低于55%-65%的合理范围;农村学龄儿童少年蛋白质的供能比低于13%~15%的合理范围。城市学龄儿童少年脂肪提供的比例为35.7%,远远超过世界卫生组织推荐的30%的上限。体力活动不足、不吃早餐、在外就餐等危害健康的行为和生活方式对我国城乡儿童少年健康的影响日益突出。全国约有1790万学龄儿童少年患有高血压,其中有59万人患有糖尿病,563万人血脂异常。

  面对这些触目惊心的数据,我们哪一个教育人还能够坐得住呢?因此,我们才来比对和邻国的教育,以求扬己之长,弃己之短。

  “少年强则国强”,龙的传人岂能虚弱不堪?我们必须有所作为了!(作者郑玉芬 萍柯更多内容敬请关注《天津教育报•家庭教育专刊》)

 
稿源: 北方网 编辑: 李晓明
 
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